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江西小吃技术培训蜜糖蹄膀人见人爱
作者:    分类:地方风味    时间:2015-1-30 5:56:08    浏览:1160次
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   江西小吃技术培训蜜糖蹄膀人见人爱

 

江西小吃技术培训有名的八碗香果面馆,9518烤肉,江西瓦罐汤,赣南炸鱼饼,酿豆腐,荷叶肉,赣州麻通,上高蹄花等等五花八门,丰富多彩,显示江南风味小吃的独有特色。

今天小编不介绍别的,就介绍江西小吃技术培训蜜糖蹄髈美食,那可是迷倒大多数食客的一把利剑呀。

   蜜糖蹄髈怎么做?

   蜜糖蹄髈不但是江西小吃技术培训的一道美食,而且还是小宴席上常见的一个大菜,舔咪咪滴,对于爱吃甜的小伙伴来说,特别容易上口,有的厨师还喜欢在里面加上香菇、肉皮,吃起来特别有味。糖蹄髈外观看起来色泽红亮,并且它有招财进宝之意,祝福大家在新的一年里日子过得就如这蹄髈一般红红火火,具有招财进宝的寓意。

   一,原料的选择:蹄髈1200克,老抽10克, 鸡汁10克,百味宝8克,烧酒6克,红糖5克,茴香 2个, 水1300克,白糖 10克,盐8克,生姜3片 干香菇 6-8个,味精6克。

二,蜜糖蹄髈做法:

1、将蹄髈洗干净,加入锅内,加入几片生姜,少量盐,加入适量水,大火煮开。同时将干香菇浸泡开。

2、将煮开的蹄髈洗干净,用镊子夹去残留的毛,加入高压锅内(皮向锅底),加入水、香菇、生姜、酱油、鸡汁、百味宝、酒、茴香,稍微浸泡一会,加盖,调节到肉类档,大火煮开,上汽后转小火再煮25分钟,关火。

3、压力锅排气,打开锅盖,开大火煮,慢慢收汁,快出锅前加入一小勺味精,注意中途要用将蹄髈翻动下,防止表皮黏锅底。

 就这么简单的几招,江西小吃技术培训http://www.sp918.com/蜜糖蹄髈就做成了。去年江西高安的一个李先生接媳妇,筵席的主菜就有蜜糖蹄髈,客人们相当喜欢吃蜜糖蹄髈这道菜,后来当地很多的红白喜事都做上了这道美食。赣州一个酒家靠的就是这道蜜糖蹄髈招牌菜,生意可是红红火火,长盛不衰的。

 

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